Hozzávalók:
darált hús
egy fej hagyma
paradicsomlé, vagy sűrített paradicsom, vagy paradicsom
fokhagyma
kevés zsiradék, és vaj
só, bors
túró
tök vagy cukkini
sajt
oregano, bazsalikom és egyéb fűszerek ízlés szerint
(rizs)
1. A darált húst úgy készítem el, ahogy a bolognai mártást. A mennyiség attól függ, hogy hány adagot főzök, fél- és egy kg között. Ennyitől jó húsos lesz. Kevés olajon vagy más egyéb zsiradékon hagymát pirítok, teszek hozzá egy-két gerezd fokhagymát is. Ráteszem a darált húst, kicsit megpirítom, sózom, borsozom, aztán bazsalikommal, kakukkfűvel, oreganóval ízesítem. Paradicsomlét szoktam rátenni, amit én teszek el itthon, de lehet friss paradicsomot vagy sűrített paradicsomot is adni hozzá, ez ízlés és megszokás kérdése. A húst így puhára párolom. (Ha sietek, akkor fogok egy bolognai alapot, és a leírás szerint elkészítem.)
2. Amikor elkészül a bolognai-s alap, előveszem a tököt. Ha frissen szedem a kertben, akkor megpucolom és lereszelem, de akár karikázhatjuk is. (Télen pedig sokszor a fagyasztóból veszem elő az eltett tököt, így választhatok, hogy gyalult tök legyen az alapja, vagy rántani szánt tök szeletek.) Enyhén sózom a tököt.
3. A tepsit kivajazom. A tököt egyenletesen eloszlatom a tepsiben. Majd fél kg túrót egyenletesen rászórok. A bolognai húst elterítem a túró tetején, végül sajtot reszelek rá.
4. A sütőt előmelegítem. Általában egy fél órát alufólia alatt párolom a sütőben közepes lángon, majd az alufóliát levéve színre sütöm. Amikor a sajtnak szép pirosas színe van, akkor már kész is.
Opcionális: Ha igazán kiadós ételt szeretnénk, akkor rizzsel turbózhatjuk fel az alap receptet. Előre meg szoktam főzni a rizst, majd a tök és a túró közé rétegzem. Úgy is elkészítettem már, hogy megfeleztem a tepsit, így egyszerre kétfélét sütöttem. Egyik felében rizzsel, másikban anélkül.
OLVASS TOVÁBB!
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Ingyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
GASZTROAz új avokádószkenner már a boltban megmondja, mennyire érett darabbal van dolgod
Svájcban már kell tapizni az avokádót, mielőtt felvágnád....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK