Hozzávalók 4 nagyobb szuflé formához
- 25 dkg túró
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj
- 1 dl tej
- 1 dl tejszín
- 18 g zselatin (por)
- málna
Málnapép hozzávalói
- 20 dk málna
- cukor
- vaníliás cukor
Elkészítés
Olvasszuk fel a vajat, és hagyjuk egy kicsit hűlni. A tejet, és a tejszínt öntsük egy edénybe, melegítsük fel forráspontig, majd a tűzről levéve, állandó keverés mellett adjuk hozzá a zselatint, és keverjük simára, csomómentesre. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és a vaníliás cukrot.
Tegyük egy tálba a túrót, adjuk hozzá a kissé lehűtött vajat, a cukros, zselatinos tejet, a reszelt citromhéjat, majd botmixerrel pépesítsük, hogy teljesen sima állagú legyen.
A szuflé formákat béleljük ki fóliával, mindegyiknek az alját rakjuk ki málnaszemekkel, óvatosan kanalazzuk rá a túrós krémet, majd tegyük a hűtőbe legalább 1-2 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A maradék málnát tegyük fel főni ízlés szerinti mennyiségű cukorral, vaníliás cukorral, majd és folyamatos keverés mellett főzzük kb. 5 percig. A tűzről levéve passzírozzuk át egy szitán, hogy a magok ne kerüljenek bele, végül teljesen hűtsük le.
Tálalás előtt a megdermedt tortát fordítsuk rá egy tányérra, óvatosan húzzuk le róla a fóliát, és kanalazzuk köré a málnapépet.
Forrás és képek: Gizi receptjei
OLVASS TOVÁBB!
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Ingyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
GASZTROKávéfüggő vagy? Így tudsz kitörni belőle!
A forró italok sok koffeint tartalmaznak. A leszokás róluk sokak számára elképzelhetetlen, pedig nem kell annak lennie....
GASZTROAz új avokádószkenner már a boltban megmondja, mennyire érett darabbal van dolgod
Svájcban már kell tapizni az avokádót, mielőtt felvágnád....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK