Hozzávalók:
1-1 piros, zöld és sárga húsú paprika (45 dkg)
1 kis vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
Só, frissen őrölt bors, cayenne-bors
20 dkg liszt
2 púpozott teáskanál sütőpor
20 dkg tejszín
8 dkg tisztított vaj
2 tojás
12 papírformácska vagy vaj vagy margarin a muffinsütőformához
Tipp:
Sütés előtt még 5 dkg parmezán vagy manchego sajtforgácsokat szórunk a tésztára, ez extra aromát és ropogós kérget ad a muffinoknak.
Elkészítése:
A paprikákat megmossuk, kettévágjuk, megtisztítjuk és kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra aprítjuk. Az olívaolajat megmelegítjük, és a zöldségeket állandóan kevergetve közepes lángon 2-3 percig pároljuk. Sóval, borssal és cayenne-borssal fűszerezzük, majd hűlni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük. A papírformákat a muffinsütőforma mélyedéseibe tesszük, vagy vékonyan kikenjük a sütőformát.
A lisztet és a sütőport elvegyítjük. A tejszínt elkeverjük a vajjal és 1 teáskanál sóval. Egyenként belekeverjük a tojásokat, majd gyorsan beledolgozzuk a lisztes keveréket és a paprikát.
A tésztát a muffinsütőforma mélyedéseibe töltjük, és a sütőben 180 ºC-on (középen, légkeverésesnél 160 ºC) 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve a muffinokat 5 percig pihentetjük a sütőformában, majd kiszedjük, és süteményrácson hűlni hagyjuk.
Forrás:
Christina Kempe: A legkedveltebb muffinok. Holló és Társa, 2004.
OLVASS TOVÁBB!
Mit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK