1,5 kg apró rózsaburgonya
Kb. 2 evőkanál olívaolaj a megkenéshez + 5 evőkanál
Só és frissen őrölt bors
1 kg friss spárga
1 csésze 2-5 dl csirkealaplé (húsleveskockából)
2 gerezd fokhagyma felaprítva
6 dkg pirított és szeletelt mandula
2 dkg felaprított, friss menta vagy bazsalikom
Melegítsük elő a sütőt 200 ºC-ra (gázsütő 6. fokozat). Rakjuk a burgonyát a serpenyőbe, forgassuk meg kb. 2 evőkanál olívaolajban, és sózzuk, borsozzuk meg. Addig pirítsuk, míg átsül, de nem megy szét (25-35 perc mérettől függően). Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni, míg kézzel meg tudjuk fogni.
Közben készítsük elő a spárgát. Vágjuk le a fás végét, és zöldséghámozóval tisztítsuk meg az alsó 5-7,5 cm-t. Forraljunk fel egy lábasban kb. 5 cm magasan álló sós vizet, rakjuk bele a spárgát, és főzzük ropogósan puhára (3-5 perc). Szedjük ki, mártsuk jeges vízbe, majd csepegtessük le, itassuk le róla a vizet, és vágjuk 5 cm-es darabokra.
Vágjuk négyfelé a kihűlt burgonyát. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az ¼ csésze olívaolajat, tegyük bele a burgonyát, és melegítsük át. Adjuk hozzá a spárgát, a csirkeleveset meg a fokhagymát, és takarékon néhány percig főzzük, hogy átmelegedjék. Ízesítsük sóval, borssal, majd szórjuk rá a mandulát meg a mentát vagy a bazsalikomot, és tálaljuk.
OLVASS TOVÁBB!
Egészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
GASZTROMit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
Veszélyes lehet az újramelegített rizs
Gyakran melegíted újra a rizst? Akkor fennáll a veszélye, hogy sült rizs-szindrómát kapsz....
GASZTRONem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK