2 ív fehér zselatin
150 g főző csokoládé (vagy tortabevonó)
4 tojássárgája
50 g porcukor
3 evőkanál kávészirup
3 teáskanál instant kávépor
2 evőkanál rum
250 ml tejszín
Cukor
4 vérnarancs
20 g méz
1 teáskanál pisztácia
1 teáskanál egész kávészem
1. Áztasd be 10 percre a zselatinlapokat. Durván darabold fel a főző csokoládét, majd gőz fölött olvaszd meg egy nagyobb edényben.
2. A tojássárgáját porcukorral, rummal, kávésziruppal és kávéporral kézi robotgéppel keverd el jó alaposan, majd lassan add hozzá a főzőcsokoládéhoz (még mindig a gőz fölött). Keverd addig, míg krémes lesz a masszád.
3. Add hozzá a felolvasztott zselatin lapokat, és óvatos mozdulatokkal keverd össze. A krémet egy csipetnyi cukorral töltsd üvegpoharakba.
4. A vérnarancsokról kés segítségével hámozd le a héját egészen a fehér részt is eltávolítva, és filézd ki – vagyis ahol látszódnak a cikkelyeket elválasztó burkok, annak mentén vágd ki a gyümölcs húsát. A 100 ml gyümölcslével a mézzel készíts szirupot, majd add hozzá a gyümölcsfiléket.
5. A pisztáciát és a kávészemeket forró, zsiradékmentes serpenyőben pirítsd meg. Majd egy kés, vagy vágódeszka segítségével törd durvára.
6. Tálaláskor a krémre tegyél pár gyümölcscikkelyt, majd szórd meg a durvára tört magokkal.
OLVASS TOVÁBB!
Mit ehetünk só helyett?
A magas vérnyomásban szenvedő betegeknek csak kis mennyiségű nátrium-kloridot szabad fogyasztaniuk. De van egy alternatíva, amely majdnem ...
GASZTROEgészséges akarsz maradni? Egyél úgy, mint egy lazac!
A kis, vadon élő halak fogyasztásával mi és a környezetünk is nyerhet....
GASZTROTényleg be lehet rúgni a teától?
Hallottad már, hogy a teától be lehet rúgni? A svájci teaszakértő elmagyarázza, miről van szó....
Nem ehetünk többé Camembert sajtot?
Francia kutatók a fehér, bolyhos kéreggel rendelkező Camembert sajt lehetséges végnapjaira figyelmeztettek....
GASZTRODepressziót okozhat a Mekizés
A gyorséttermi ételek depressziót okozhatnak - legalábbis egyre több tanulmány utal erre....
GASZTROIngyen sör kapnak a fiatalok az idegenektől
Britek százezrei játszanak online és fizetnek mások italait a kocsmában...
Adja meg születési időpontját!
VAGY
EZT EL KELL OLVASNOD
ÁLLATI CUKISÁGOK